Te zba­wien­ne dla atle­tów wła­ści­wo­ści, po­mi­dor za­wdzię­cza li­ko­pe­no­wi - or­ga­nicz­ne­mu związ­ko­wi che­micz­ne­mu, który na­da­je wa­rzy­wu so­czy­sty od­cień czer­wie­ni. Naj­now­sze ba­da­nia wska­za­ły, że osoby czyn­nie upra­wia­ją­ce sport, które po ćwi­cze­niach wy­pi­ja­ły szklan­kę soku po­mi­do­ro­we­go ła­twiej od­zy­ski­wa­ły siły, niż te, które się­ga­ły po do na­po­je ener­ge­tycz­ne.

Ba­da­nie pro­wa­dzo­ne przez na­ukow­ców z Ge­ne­ral Che­mi­cal State La­bo­ra­to­ry w Gre­cji po­twier­dza­ją wcze­śniej­sze do­nie­sie­nia na­ukow­ców ze Szwe­cji, które wska­za­ły, że sok po­mi­do­ro­wy po­ma­ga zmniej­szyć uszko­dze­nia oksy­da­cyj­ne po wy­sił­ku.