Nowy Dwór Gdański -

A A A

Pieczona golonka wieprzowa

Data publikacji: Piątek, 13 Wrzesień 2013

Dziś przyszła kolej na pieczoną golonkę wieprzową. Byli goście rodzaju męskiego, więc golonka była dobrym pomysłem na obiad, bo wiadomo, chłopaki za golonką przepadają. Mój mąż mógłby ją jeść i jeść, ale ja oczywiście tak na co dzień nie daję mu takiej możliwości dbając o odpowiedni poziom jego cholesterolu. Ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na tą bombę kaloryczną!:)
Golonkę najpierw gotuję, a dopiero podgotowaną wstawiam do piekarnika. Tak pieczona golonka jest mięciutka i rozpływa się w ustach. Do niej serwuję zazwyczaj zasmażaną kapustę kiszoną. Obowiązkowo musi być musztarda i chrzan.
Golonka jest upieczona, gdy mięso odchodzi od kości, a chwilę to trwa, więc trzeba się nastawić na łączny czas 2,5 godziny gotowania i pieczenia golonki.
Jeśli chodzi o golonkę to przygotowuję też golonkę z indyka, która smakuje zupełnie inaczej niż wieprzowa, ale też jest bardzo smaczna.

Składniki:

4 golonki
4 ząbki czosnku
3 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Golonki myjemy i wkładamy do dużego garnka.Zalewamy wodą.Wodę delikatnie solimy, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe
Golonkę gotujemy ok 1 godziny
Po godzinie golonkę wyjmujemy z wody i lekko schładzamy.Skórkę nacinamy we wzór szachownicy. Golonki nacieramy solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem
Tak przygotowane golonki układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy 3-4 chochelkami wody, w której gotowała się golonka i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200-220 stopni C
Golonkę pieczemy ok półtorej godziny, polewając ją co jakiś czas ( co 20 -25 minut ) płynem, w którym się piecze
Podajemy z chlebem, musztardą i chrzanem

Oceń artykuł (ilość ocen: 5)

100.00%

0.00%

Podobne artykuły

- Muszle z mięsem i szpinakiem
Składniki: makaron (duże muszle) - 150 gramów garść świeżych liści szpinaku - 1 sztuka mięso mielone z indyka - 0.5 kilograma pieprz kolorowy - 1 sztuka ...

- Piernik w kształcie choinki
Składniki: 125 g masła 50 g gorzkiej czekolady 3 łyżki kakao 1 mały słoik ulubionej konfitury 2 duże jaja 100 g cukru 1 łyżka miodu 150 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki przyprawy do piernika Składniki na p ...

- Jednogarnkowy obiad Żuławiaka - Kulinaria żuławskie
Pochodzenie potrawy związane jest z holenderskimi osadnikami. To wersja żuławska popularnego w Niemczech dania zwanego eintopf, czyli: ''jeden garnek''. Dania łatwego w przyrządzeniu, sytego i nie wymagającego dużej ilo ...

- Sałatka z kapustą Pekińską i grillowanym kurczakiem
Sałatka idealna dla osób dbających o swoje zdrowie oraz wszystkich przygotowywujących swoją sylwetkę do lata :) Przedstawiamy wam dzisiaj pomysł na zdrową sałatkę z kurczakiem i kapustą pekińską. Składniki : - kapusta pekińska - czerw ...

- Przepis na ciasto na pizze
Od czasu do czasu zdarza mi się mieć ogromną wręcz chcicę na pizzę …niby nie jest to powód do dumy, dużo kalorii itp itd, ale bez pizzy życie byłoby o wiele mniej przyjemne ;-) Wczoraj zajadałem się spagetti napoli z domowym sosem z prawdziwych ...

Podyskutuj na powyższy temat