Nowy Dwór Gdański -

A A A

Razowiec wraca do łask

Data publikacji: Czwartek, 21 Sierpień 2014

Chwilowo pokonany przez pełne polepszaczy bułeczki z marketów i rogaliki z mrożonego, odleżałego ciasta , w ostatnich latach na szczęście znów rusza do walki o nasze zdrowie i dobre samopoczucie.

Jeżeli rocznie jemy około 80 kg pieczywa, to naprawdę warto zwrócić uwagę na jego odpowiedni dobór. Lista zalet razowca zdaje się nie mieć końca. Dzięki jednokrotnemu krotnemu mieleniu chleb ten zachowuje wiele witamin z grupy B1, B2, B6, E (usprawniających pracę mózgu) oraz pierwiastków jak kwas foliowy i antystresowy magnez, kryjących się w życiodajnej otoczce ziarna.

Ciemne pieczywo jest również bogate w zbawienny dla naszego układu trawiennego błonnik. Spowalnia on wchłanianie cukru, dzięki czemu organizm może uchronić się przed cukrzycą. Fakt pieczenia chleba na zakwasie powoduje, że jest on bogaty w bakterie mlekowe, które poprawiają perystaltykę jelit, wzbogacają florę bakteryjną, oczyszczają jelita, redukują toksyny.

Osoby regularnie spożywające razowy chleb mają również ułatwione zadanie w bojach o zgrabną sylwetkę. Chleb razowy jest bardzo sycący – jego indeks glikemiczny jest stosunkowo niski. Zjedzenie grahamki powoduje więc wolniejsze uwalnianie cukru do krwi. W efekcie dłużej czujemy się najedzeni.

Uwaga: ciemny chleb nie jest polecany chorym na chorobę wrzodową lub inne choroby żołądka. Wszyscy inni mogą spożywać go bez obaw.

Jak wybrać ten najlepszy? Nie brakuje producentów, żerujących na naiwności konsumenckiej – wiele rzekomo razowych chlebów powstaje z podbarwianej karmelem, białej mąki. Lekko słodki, jakby drożdżowy zapach świadczy o obecności tego dodatku. Pieczywo zabarwione karmelem ma mniejsze "oczka" w cieście i złotobrązowy kolor. Oryginalny razowiec ma ziemisty odcień. Czytajmy też etykiety. Karmel może kryć się też pod symbolem E 150.

Oceń artykuł (ilość ocen: 60)

100.00%

0.00%

Podobne artykuły

- Szwedzi wyleczyli szczury z choroby Parkinsona
Szwedzcy naukowcy po raz pierwszy z powodzeniem wykorzystali ludzkie komórki macierzyste do leczenia choroby Parkinsona. Na razie eksperymenty przeprowadzono na szczurach - informuje ''BBC News''. Pierwsze badania kliniczne na ludzi ...

- Smacznego, zdrowego życia
„Człowiek nie żyje po to aby jeść, lecz je dlatego, aby żyć” - ta słynna sentencja Sokratesa zaskakuje po dziś dzień swoją trafnością. Każdy z nas może wybrać odpowiednią dietę i zadbać o to, by w codziennym menu znalazło się choć kilka z pon ...

- Krynica Morska i Stegna - Bezpłatna mammografia dla pań
Masz 40 – 75 lat? Zgłoś się na bezpłatną mammografię! Wyjątkowa możliwość dla pań niekwalifikujących się do badania w ramach Programu finansowanego przez NFZ. W roku 2014 w mammobusach LUX MED Diagnostyka przebad ...

- Jesteś tym, co jesz ...
„Dieta a osobowość: powiedz mi, co jesz, a powiem Ci, kim jesteś” – brzmi jak tytuł nowego bestselleru o odchudzaniu? To jednak treść artykułu opublikowanego na łamach PLoS ONE na temat wpływu osobowości na zawartość talerza. Wielu badaczy ...

- Kupujemy grill
Grillowanie - to już niemal nasz sport narodowy. Producenci oferują wiele rodzajów urządzeń do tego celu. Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę przy zakupie - tak, aby rodzinna lub przyjacielska uczta była miłym i bezpiecznym relaksem na łonie natury. ...

Podyskutuj na powyższy temat