Nowy Dwór Gdański -

A A A

Pieczona golonka wieprzowa

Data publikacji: Piątek, 13 Wrzesień 2013

Dziś przyszła kolej na pieczoną golonkę wieprzową. Byli goście rodzaju męskiego, więc golonka była dobrym pomysłem na obiad, bo wiadomo, chłopaki za golonką przepadają. Mój mąż mógłby ją jeść i jeść, ale ja oczywiście tak na co dzień nie daję mu takiej możliwości dbając o odpowiedni poziom jego cholesterolu. Ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na tą bombę kaloryczną!:)
Golonkę najpierw gotuję, a dopiero podgotowaną wstawiam do piekarnika. Tak pieczona golonka jest mięciutka i rozpływa się w ustach. Do niej serwuję zazwyczaj zasmażaną kapustę kiszoną. Obowiązkowo musi być musztarda i chrzan.
Golonka jest upieczona, gdy mięso odchodzi od kości, a chwilę to trwa, więc trzeba się nastawić na łączny czas 2,5 godziny gotowania i pieczenia golonki.
Jeśli chodzi o golonkę to przygotowuję też golonkę z indyka, która smakuje zupełnie inaczej niż wieprzowa, ale też jest bardzo smaczna.

Składniki:

4 golonki
4 ząbki czosnku
3 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Golonki myjemy i wkładamy do dużego garnka.Zalewamy wodą.Wodę delikatnie solimy, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe
Golonkę gotujemy ok 1 godziny
Po godzinie golonkę wyjmujemy z wody i lekko schładzamy.Skórkę nacinamy we wzór szachownicy. Golonki nacieramy solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem
Tak przygotowane golonki układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy 3-4 chochelkami wody, w której gotowała się golonka i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200-220 stopni C
Golonkę pieczemy ok półtorej godziny, polewając ją co jakiś czas ( co 20 -25 minut ) płynem, w którym się piecze
Podajemy z chlebem, musztardą i chrzanem

Oceń artykuł (ilość ocen: 5)

100.00%

0.00%

Podobne artykuły

- Muszle z mięsem i szpinakiem
Składniki: makaron (duże muszle) - 150 gramów garść świeżych liści szpinaku - 1 sztuka mięso mielone z indyka - 0.5 kilograma pieprz kolorowy - 1 sztuka ...

- Kilka przepisów na letnie surówki
Latem świetnym, orzeźwiającym pomysłem mogą być lekkie, kolorowe surówki z jarzyn – na przykład rosnących w przydomowym ogródku lub zakupionych u zaufanego sprzedawcy. Surówka włoska ze śliwkami Przygotuj: 30 dag kapusty włoskiej 2 ...

- CHATKA BABY JAGI
Sprawdzony przepis na pyszne ciasto. Polecamy!:) Składniki: - 1/2 kg tłustego sera - 1 kostka margaryny - 1 szkl. cukru pudru (może być zwykły) - 1 łyżka kakao - 36 sztuk herbatników - aromat waniliowy Margarynę utrzeć z cukrem i ...

- Kulinaria żuławskie - prezentacja książki Artura Wasielewskiego
Zapraszamy na smakowite chwile z książką Artura Wasielewskiego 19 lutego 2015 r. o godz. 18.00 do Sali Dwukolumnowej Żuławskiego Parku Historycznego. Będzie można podziwiać efekt kilkuletniej pracy nad zbieraniem i opracowywaniem dla ...

- Sposoby na mięso mielone
Tradycyjne kotlety mielone zwbogacone o kilka dodatków i atrakcyjnie podane mogą się okazać doskonałym daniem!!! Okazuje się, że całkiem zwykłe, można nawet powiedzieć powszednie, potrawy można z powodzeniem odmienić i zamienić w dania wyj ...

Podyskutuj na powyższy temat