Nowy Dwór Gdański -

A A A

Wino na naszym stole

Data publikacji: Czwartek, 20 Marzec 2014

Jest bez wątpienia jednym z najszlachetniejszych (jeżeli nie najszlachetniejszym) alkoholem, który może sprzyjać naszemu zdrowiu Jego niepowtarzalnym smakowym bukietem i klarowną barwą zachwycał się Juliusz Cezar, Goethe oraz Jan Paweł II.

W Polsce sprzedaż wina rośnie z roku na rok. W miarę upowszechniania się kultury jego picia coraz więcej Polaków zdaje sobie sprawę z faktu, jak ważna jest umiejętność właściwego dobrania gatunku wina do serwowanej potrawy oraz sposób jego podania.

Wino białe wytrawne – jako lekki trunek, pobudzający apetyt (aperitiff) podaje się na początku posiłku, najlepiej schłodzone do temperatury 10 stopni. Wino białe jest dobre szczególnie do potraw diety śródziemnomorskiej: ryb, drobiu, frutti di mare oraz sałatek majonezowych. Można je również podać z chudymi wędlinami na zimno i zapiekankami.

Wino białe słodkie i półsłodkie - znakomicie podkreśli smak ciast, deserów, kremów i galaretek owocowych. Przy serwowaniu tego trunku używa się wysmukłych kieliszków, na wysokiej nóżce.

Wino czerwone –serwowane w kieliszku o krótkiej nóżce i większym kielichu będzie znakomitym dodatkiem do wszelkich mięs czerwonych i ciemnych jak dziczyzna, baranina, wołowina oraz (wyjątkowo) pieczonego łososia. Nic nie stoi również na przeszkodzie, by podać je do makaronów i niektórych serów długodojrzewających . Optymalna temperatura wina, gwarantująca odpowiedni bukiet i doznania smakowe, to około 17 stopni.

Serwowanie –poza omówioną już sprawą kieliszków wypada zaznaczyć, że wino po prostu nie pasuje do zup. Kieliszków nigdy nie nalewa się do pełna, najwyżej do ¾ objętości. Butelka z winem powinna być otwarta godzinę przed konsumpcją – wino lubi pewien kontakt z powietrzem. Jeżeli do przygotowania jakiejś potrawy użyliśmy tez określonego gatunku wina, to wówczas ten sam powinien pojawić się w kieliszkach naszych gości. Oczywiście nie należy przelewać wina do żadnych pojemników, oryginalna butelka jest niepowtarzalnym świadectwem jakości i pochodzenia wina.

GALERIA

Oceń artykuł (ilość ocen: 289)

100.00%

0.00%

Podobne artykuły

- Jesteś tym, co jesz ...
„Dieta a osobowość: powiedz mi, co jesz, a powiem Ci, kim jesteś” – brzmi jak tytuł nowego bestselleru o odchudzaniu? To jednak treść artykułu opublikowanego na łamach PLoS ONE na temat wpływu osobowości na zawartość talerza. Wielu badaczy ...

- Usuwanie żylaków i operacje plastyczne powiek - Klinika Medesta w Elblągu.
Zabiegi usuwania żylaków czy korekcja powiek dla wielu z nas były niedostępne. Wydawało nam się, że z dobrodziejstw medycyny estetycznej mogą korzystać tylko gwiazdy telewizyjne. Tymczasem postęp medycyny i dostępność zabiegów jest tak duży, ...

- Musli zawsze z Tobą
Pierwowzorem tego popularnego przysmaku mogła być włoska grangola – mieszanina płatków zbożowych, owoców i cukru, pieczona w mocno nagrzanym piekarniku aż do uzyskania odpowiedniej chrupkości. W znanej postaci musli zost ...

- Wielki przełom w leczeniu raka. Koniec z chemioterapią?
Wyniki testów, które przedstawiono na corocznej konferencji amerykańskiego stowarzyszenia onkologicznego w Chicago wzbudziły sensację. Mogą stanowić początek nowej ery leczenia raka. Eksperci twierdzą, że od wynalezienia cudownego lekarst ...

- Smacznego, zdrowego życia
„Człowiek nie żyje po to aby jeść, lecz je dlatego, aby żyć” - ta słynna sentencja Sokratesa zaskakuje po dziś dzień swoją trafnością. Każdy z nas może wybrać odpowiednią dietę i zadbać o to, by w codziennym menu znalazło się choć kilka z pon ...

Podyskutuj na powyższy temat