Uwielbiam lasagne. Tym razem postanowiłam zrobić lasagne bez mięsa – taki lekki i zdrowy obiad.
Szczerze mówiąc, średnio widziałam ten obiad. Nie sądziłam, że można się najeść samymi warzywami i makaronem, jestem przyzwyczajona do mięsa.
Już w trakcie przygotować wszystko pięknie pachniało, a po wyjęciu z piekarnika nie mogłam się doczekać, kiedy ją skosztuję.
Lasagne wyszła pyszna, wszystkie składniki połączyły się idealnie. Smakowała nam i jak tylko upoluję ładnego bakłażana, będzie powtórka. Tym bardziej, że dzieciom również smakowała i prosiły o dokładkę.
Utwierdziłam się w przekonaniu, że bez ciężkiego sosu beszamelowego, a nawet bez mięsa można się obyć. Polecam!.


Składniki:
- 1 bakłażan
- 2 małe cukinie albo 1 średnia
- 2 duże pomidory albo 1 puszka posiekanych pomidorów
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 3 łodygi bazylii
- 2 gałązki rozmarynu
- 12 płatów Lasagne
- 2-3 kulki Mozzarelli
- 250 g sera Cheddar
- sól i świeżo zmielony pieprz
- olej

Przygotowanie:
Warzywa umyć i osuszyć (oprócz cebuli).
Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry, cukinię pokroić na talarki. Posolić i odstawić na kilka minut.
Cebulę obrać i posiekać w kostkę., marchew obrać i zetrzeć na tarce, pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, dodać marchewkę i chwilę podsmażać. Następnie dodać pomidory, posiekany rozmaryn (bez gałązki), przyprawić solą i pieprzem. Podsmażać (gotować) około 15 minut.
Bakłażan i cukinię osuszyć papierowym ręcznikiem i podsmażyć kilka minut na rozgrzanej patelni, uważając aby warzywa się nie przypaliły.
Bazylię umyć i osuszyć. Ser Cheddar zetrzeć na tarce, Mozzarellę pokroić na plastry.
Płaty Lasagne zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie, gotować na półmiękko (gotowałam po 3 płaty). Ugotowane trzy płaty ułożyć w brytfance, posmarować je sosem pomidorowym, ułożyć bakłażany i cukinię, ser i listki bazylii.
Czynność powtarzać do ostatniej warstwy makaronu, którą przykryć samym serem Cheddar i Mozzarellą.
Lasagne piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut.





 

Oceń artykuł (ilość ocen: 2)

Podobne artykuły

- Przepis na ciasto na pizze
 Od czasu do czasu zdarza mi się mieć ogromną wręcz chcicę na pizzę …niby nie jest to powód do dumy, dużo kalorii itp itd, ale bez pizzy życie byłoby o wiele mniej przyjemne ;-) Wczoraj zajadałem się spagetti napoli z domowym sosem z prawdziwych ... - Jesień na słodko
Ciasta na wrześniowy weekend - łatwe w przygotowaniu, słodkie i pyszne. Na pewno urozmaicą i uprzyjemnią niejedno popołudnie w promieniach jesiennego słońca. Placek ze śliwkami Babuni 50 dag mąki 5 dag drożdży szklanka ... - CHATKA BABY JAGI
Sprawdzony przepis na pyszne ciasto. Polecamy!:)   Składniki: - 1/2 kg tłustego sera - 1 kostka margaryny - 1 szkl. cukru pudru (może być zwykły) - 1 łyżka kakao - 36 sztuk herbatników - aromat waniliowy Margarynę utrzeć z cukrem i ... - IX KONKURS SPECJAŁÓW KARNAWAŁOWYCH
             Kategorie konkursowe                             Potrawy                   ... - Żuławski standard kulinarny
 Serdecznie zapraszamy do udziału w pracach grupy wypracowującej standard kulinarny Żuław delty Wisły. W pracach nad stworzeniem standardu mogą wziąć udział wszystkie zainteresowane osoby, w tym: restauratorzy, przedstawiciele branży gastronomic ...

Podyskutuj na powyższy temat