Latem świetnym, orzeźwiającym pomysłem mogą być lekkie, kolorowe surówki z jarzyn – na przykład rosnących w przydomowym ogródku lub zakupionych u zaufanego sprzedawcy.

Surówka włoska ze śliwkami

Przygotuj:

30 dag kapusty włoskiej

20 dag świeżych śliwek węgierek

3 dag włoskich orzechów

3 dag oleju

sól, cukier, sok z cytryny

Wszystkie składniki surówki mocno rozdrobnić, odstawić na 15 minut, żeby przesiąkły. Następnie połączyć z zaprawą sporządzoną z oleju, cukru i soku z cytryny

Surówka Węgierska (Mocna)

Przygotuj:

35 dag świeżej papryki (najlepiej czerwonej)

3 dag oleju,

sól, cukier,

zielenina

Z papryk usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić je w paski i skropić sokiem z cytryny. Olej przyprawić solą i cukrem, następnie wymieszać z pokrojoną papryką. Z wierzchu ugarnirować siekaną zieleniną. 

Surówka Portugalska

Przygotuj:

30 dag marchwi

20 dag kwaskowych jabłek

2  dag chrzanu

15 dag śmietany

sól, cukier,

sok z cytryny