Uwielbiam lasagne. Tym razem postanowiłam zrobić lasagne bez mięsa – taki lekki i zdrowy obiad.
Szczerze mówiąc, średnio widziałam ten obiad. Nie sądziłam, że można się najeść samymi warzywami i makaronem, jestem przyzwyczajona do mięsa.
Już w trakcie przygotować wszystko pięknie pachniało, a po wyjęciu z piekarnika nie mogłam się doczekać, kiedy ją skosztuję.
Lasagne wyszła pyszna, wszystkie składniki połączyły się idealnie. Smakowała nam i jak tylko upoluję ładnego bakłażana, będzie powtórka. Tym bardziej, że dzieciom również smakowała i prosiły o dokładkę.
Utwierdziłam się w przekonaniu, że bez ciężkiego sosu beszamelowego, a nawet bez mięsa można się obyć. Polecam!.


Składniki:
- 1 bakłażan
- 2 małe cukinie albo 1 średnia
- 2 duże pomidory albo 1 puszka posiekanych pomidorów
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 3 łodygi bazylii
- 2 gałązki rozmarynu
- 12 płatów Lasagne
- 2-3 kulki Mozzarelli
- 250 g sera Cheddar
- sól i świeżo zmielony pieprz
- olej

Przygotowanie:
Warzywa umyć i osuszyć (oprócz cebuli).
Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry, cukinię pokroić na talarki. Posolić i odstawić na kilka minut.
Cebulę obrać i posiekać w kostkę., marchew obrać i zetrzeć na tarce, pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, dodać marchewkę i chwilę podsmażać. Następnie dodać pomidory, posiekany rozmaryn (bez gałązki), przyprawić solą i pieprzem. Podsmażać (gotować) około 15 minut.
Bakłażan i cukinię osuszyć papierowym ręcznikiem i podsmażyć kilka minut na rozgrzanej patelni, uważając aby warzywa się nie przypaliły.
Bazylię umyć i osuszyć. Ser Cheddar zetrzeć na tarce, Mozzarellę pokroić na plastry.
Płaty Lasagne zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie, gotować na półmiękko (gotowałam po 3 płaty). Ugotowane trzy płaty ułożyć w brytfance, posmarować je sosem pomidorowym, ułożyć bakłażany i cukinię, ser i listki bazylii.
Czynność powtarzać do ostatniej warstwy makaronu, którą przykryć samym serem Cheddar i Mozzarellą.
Lasagne piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut.





 

Oceń artykuł (ilość ocen: 2)

Podobne artykuły

- Żuławski standard kulinarny
 Serdecznie zapraszamy do udziału w pracach grupy wypracowującej standard kulinarny Żuław delty Wisły. W pracach nad stworzeniem standardu mogą wziąć udział wszystkie zainteresowane osoby, w tym: restauratorzy, przedstawiciele branży gastronomic ... - Tortilla - placki pszenne
  Tortilla - placki pszenne  Składniki: mąka pszenna [300 g] woda [150 ml] sól [1 łyżeczka] olej [1 łyżka] Przygotowanie: Mąkę mieszamy z łyżeczką soli. Dodaję łyżkę oleju i wodę. Wyra ... - Kulinaria żuławskie - prezentacja książki Artura Wasielewskiego
  Zapraszamy na smakowite chwile z książką Artura Wasielewskiego 19 lutego 2015 r. o godz. 18.00 do Sali Dwukolumnowej Żuławskiego Parku Historycznego.  Będzie można podziwiać efekt kilkuletniej pracy nad zbieraniem i opracowywaniem ... - Jesień na słodko
Ciasta na wrześniowy weekend - łatwe w przygotowaniu, słodkie i pyszne. Na pewno urozmaicą i uprzyjemnią niejedno popołudnie w promieniach jesiennego słońca. Placek ze śliwkami Babuni 50 dag mąki 5 dag drożdży szklanka ... - Muszle z mięsem i szpinakiem
 Składniki: makaron (duże muszle) - 150 gramów garść świeżych liści szpinaku - 1 sztuka mięso mielone z indyka - 0.5 kilograma pieprz kolorowy - 1 sztuka ...

Podyskutuj na powyższy temat